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 减脂第三关：限主食
中国饮食一大特征是碳水化合物占全部食物的比重很大，一日三餐几乎都是米、面为主。从供能来说，碳水化合物是不可缺的，但是摄入过多就会转化成为脂肪。在限制了油脂、单糖和加工食品之后，如果能进一步限制碳水化合物的摄入量，那么离减脂成功的目标就不远了。
对于专业运动员来说，在减脂期间要根据身体的基础代谢率和运动量严格计算摄入的碳水化合物；而普通人就在你原有食量的基础上，将主食的量减少一半。原来吃两碗，现在就吃一碗，原来吃三个馒头，现在就吃一个半。如果能够适应这个量，并且一段时间以后减脂的速度不明显了，还可以进一步限制。
 只要限制了主食的摄入就会有饥饿感，为了防止“饿得发昏”，可以用纤维素让人增添饱腹感。比如多吃点蒸煮的蔬菜，传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。
还可以采取少吃多餐的办法，把定量的食物均匀分配在全天，分多次摄入。这样可以让自己不至于过度饥饿，以致失去理智而大吃特吃。需要注意的是，土豆、芋头、南瓜等食品虽然也算蔬菜，但是它们的碳水化合物比叶菜更多；如果吃这些食物，主食就要再吃得更少一点。
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