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 2.减重停滞期 节食减重初期也许成效惊人，但体重下降几乎都会遇上所谓的 “撞墙期” 造成减重停滞的原因。 A、基础代谢率下降 在食物摄取不足的情形下，人体的自我保护机制会削减一切次要的能量支出以确保存活 在一个2005年的美国研究中，研究人员让9位受试者摄取理想值60%的低卡饮食，三周后受测者的基础代谢率平均下降200大卡之多(kcal/day)，一个人一天少代谢200大卡，35天累积下来就是7,000大卡，等同一公斤的脂肪！ 由此可见，基础代谢率下降是减重停滞的重要因素。
B、肌肉组织流失 在缺少热量的情形下，人体除了节能，还会分解肌肉中的蛋白质供体内重要生理机能使用 肌肉是耗能的组织，肌肉的质量增加，基础代谢率跟着显着提升 肌肉的质量减少，基础代谢率也会因此降低 节食所造成的肌肉流失降低了身体消耗的热量，也是体重不再下降的原因之一。 所以说：节食一段时间后体重不再下降，未必是节食不够严格的缘故 许多人误以为体重停滞，要用更严格的节食来突破瓶颈，这不仅是错误的观念，甚至可能造成严重的健康伤害，请各位读者一定要避免用极端的节食手段来减肥！
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