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 鸡蛋是健身的老朋友，也是健身营养中最好的食物之一，多年来鸡蛋一直被视为完美的食物，鸡蛋的蛋白质是能被高效率吸收的蛋白质。是每个健身的人不可缺少的食物。
鸡蛋的的食用方法多种多样。就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法
水煮鸡蛋是最有益的吃法，也是保留全面营养和最利于蛋白质吸收的做法。
 详细做法和其它参考做法。
1.煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
2.煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料
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