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 健身营养之膳食纤维 什么是纤维？ 纤维就是所谓膳食纤维，膳食纤维主要是指来自植物性的食物，是非淀粉多糖的多种植物物质，可分为水溶性纤维(啫喱状)和非水溶性纤维(海绵状)两大类。
在人体消化道中不能被消化吸收的物质，如：纤维质、半纤维质、果胶、树胶、木质素等，这些物质无法吸收利用，故称为纤维，在人体上有其特别功能。膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但膳食纤维在体内具有重要的生理作用，是维持人体健康必不可少的一类营养素。
 一般的人并不容易分辨什么是可溶性纤维，什么是不溶性纤维，因此建议大家正确地选用食物纤维的方式就是广泛摄取未经过加工的全谷类（如米糠、糙米、麦麸、燕麦、玉米）及其制品、水果（不包括过滤过的果汁）、粗纤维蔬菜（如竹笋、芹菜）及蔬菜的梗茎、未经加工的豆类（如黄豆、绿豆、红豆）等。
1、预防便秘及肠癌
由于膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面功能突出，因而有“肠道清洁夫”的美誉。
膳食纤维含有脂肪酸，可刺激肠道蠕动，帮助排便，并减少粪便在肠内停留的时间，洁净肠脏，以缩短肠壁与粪便中有害物质接触的时间，及改变肠道微生物的种类及数目，降低致癌物生成。
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