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能量的来源有三种：碳水化合物(Carbohydrates)，脂肪(Fats)，蛋白质(Protein)。
不管是你想要减肥，或女生想瘦身，常听到的方法是「少吃」，不是不吃早餐，不吃晚餐，不然就是少量到可怜。 搞得自己常常处於饥饿的状态，不但难受而且不容易持久。 这种减肥方式是因为我们为了追求「量」，就是磅秤上的那个数字，而忽略了「质」，也就是身体健康品质。减肥其实并不复杂，基本上就是要卡路里的消耗大於摄取量，消耗要靠运动，摄取量就是靠饮食。今天，我们先来看饮食！
 三种营养素对身材的影响
现在外面卖的东西几乎都有写食品的成份和热量，让我们了解吃了多少卡路里。但是大多数人可能忽略的是，卡路里的来源有三种：碳水化合物(Carbohydrates)，脂肪(Fats)，蛋白质(Protein)。而我们这三种来源的摄取量比例，对於我们的身材有很大的影响。
碳水化合物：碳水化合物是我们身体最容易分解吸收转换成能量的食物，也是活力的最大来源。但是如果摄取过量的话 (亚洲人特别容易过量，因为餐餐饭面)，我们的身体会将之转换成脂肪来储存。
 脂肪： 脂肪分解的比淀粉慢，但也是能量的来源。我们的身体非常会储存脂肪，而且可以无限量的囤积！脂肪大家一听就觉得是不好的，但如同淀粉和蛋白质，适当的量来维持身体机能是需要的。
蛋白质：蛋白质通常都是会联想到肌肉，这没错 。但是它也是减肥，瘦身非常重要的一环。为什麽呢？有两个原因：
1、运动完肌肉的修复和成长，靠的就是蛋白质，而肌肉燃烧卡路里的速度，比肥肉快几倍。也就是说，身体肌肉比例越高，瘦的速度越快，这跟运动的重要也是息息相关。
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