人浏览
|
医疗功效 1、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 2、另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。 食疗作用 花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还讲花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢！ 1.能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。 2.花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。 3.类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。 4.在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。  说了那么多西兰花的好处，你们是不是在着急了解如何食用西兰花呢？别急，让小编给您一一道来！ 1.忌过度烹饪。不能把西兰花炒的泛黄，要保持它的绿色才是最营养的。如果炒的泛黄，不仅会让炒出的西兰花有硫磺味，还会损失其本身的营养。 2.炒时加入香料和大蒜。香料中含有大量的氧化剂，可以减少蔬菜中抗氧化剂的60%。大蒜可以提高口味，并且吃大蒜有益心脏。 3.加入一些其它蔬菜。在炒西兰花的过程中，加入一些其它的蔬菜有利于其营养物质的吸收，比如花菜，萝卜等。  4.蒸最好。炒菜容易破坏西兰花的营养物质，蒸着吃西兰花是最好的一种选择。 下面是小编给大家在烹饪西兰花时的一些注意事项 1.不宜切。烹调西兰花时最好是剪不要用刀切，因为在切的过程中会有许多小颗粒掉下来，并且先清洗，再从根部用剪刀剪或者用手直接扳下。 2.不宜过度烹调。当西兰花烹调呈亮绿色的时候，是营养功效最强的时候，一定不能把它弄成黄色，这样营养物质就已经损失很多了。 （注：关注健身吧微信公众平台，订阅号搜索 “ 健身吧网 ” 或 “ 点击扫描关注 ”） 猜你喜欢： |
