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 如果您也是健身狂热份子，相信您的饮食中一定有不少的蛋白质。 因为每餐摄取足量的蛋白质是健身营养的第一条准则，所以早上蛋白、中午鸡胸肉、晚餐牛肉成为您每天的例行公事，偶尔还加上乳清蛋白蛋白粉，方便携带与冲泡，一天内喝上好几回。 但您有没有想过，大量的蛋白质被转换为含氮废物後，通通要经由肾脏排泄。 这大量的蛋白质吃下去到底会不会对身体造成负担？这样会不会造成肾的伤害吗？ 蛋白质伤肾的说法 早在1931年，科学家就发现到饮食中的蛋白质会影响小狗肾脏的排泄功能。同样在人类身上也有研究指出，越多的蛋白质意味着肾脏要耗费更多精力来排泄代谢废物。 高蛋白饮食会增加肾脏的“肾丝球过滤率”，这是一个估计肾脏工作量的指标。 在一个大型研究中发现，原本肾脏功能就不大好的人，吃越多蛋白质会让她们的肾脏功能退化得越快。
1989年新英格兰医学期刊上的”MDRD study”也告诉我们低蛋白饮食能延缓肾脏功能的恶化。 举个例子来解释：如果你本来的肾脏战斗力只有60，可是它承受了80的压力。可能他会开始吃不消！ 因此，蛋白质伤肾的说法开始广为流传。 但是，你的肾脏也不好吗？ “蛋白质伤肾”的这个说法有个大前提：它仅适用於肾脏本来就不好的人。但绝大部分的人，都不是肾脏病患。（怀疑自己”肾亏“吗？快去医院检查看看吧！） 事实上，过去的研究从未发现高蛋白饮食会损害”原本健康“的肾脏。
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