①碳水循环:周期4天,比例2:4:4:6,即第一天200克、第二天400克,第三天400克、第四天600克,这里的碳水重量不等于食物重量,并不是说一天吃200g的米饭就可以,例如糙米和香米是他碳水的主要来源。 我们可以从营养表中看到,他购买的糙米每45g含有碳水35g,碳水含量78%,而每50g香米中含碳水40g,碳水含量80%,以高碳日600g为例,他需要吃769.23g糙米,或者750g香米,需要注意的是营养表Serving Size旁边的(dry),翻译成中文就是干燥的意思,顾名思义,糙米和香米的质量也要按照生米来称量。 ②蛋白质:这个备赛期间,他蛋白质摄入来源于,瘦牛肉、鸡胸肉、鱼肉,牛肉是他的最爱,但因为牛肉脂肪含量较高,在备赛前一个月左右就停止了牛肉的摄取。 之后的蛋白质摄入都源于鱼肉,白色的鱼肉,其他颜色的如三文鱼、金枪鱼也是不能吃的,在他的饮食计划中,每天摄入6顿蛋白质每顿80盎司,而蛋白质的计算与碳水的相反,蛋白质的重量是算煮熟后的,由于赛前一周他的碳水降到了每天200g,非常容易感到饿,于是在教练的同意下,蛋白质的摄入加到了每顿110盎司。
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