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左旋肉碱 说到肉碱（又称为卡尼丁,L-Carnitine)的历史，可以追朔到80年代，当时肉碱被义大利用来当作顶尖运动员的补充品，帮助运动员在奥运会上获得佳绩，从此之後肉碱便开始风迷全球，随着越来越多的研究，到现在肉碱已经是普遍拿来当作减肥的营养品，这就得从肉碱背後的功能开始说起。
什麽是肉碱
1. 肉碱、卡尼丁、维生素
肉碱(Carnitine)又被称为卡尼丁是一种类似胺基酸的东西，但由於早期的研究被认为是维生素B的一种，所以也有人称为「维生素BT」。
2 天然的肉碱
在人体内的肾脏和肝脏是合成肉碱的器官(没错人体自己会合成)，储存在全身各处，肌肉、心脏、大脑甚至精子。
3 食物中的肉碱
肉碱的来源除了自己合成以外，最主要的来源便是红肉，植物像是黄豆或酪梨也有，但其实含量是非常少，最好的来源还是红肉！
4 肉碱的种类
肉碱有分两种，L-肉碱(左旋)和D-肉碱(右旋)，而真正有活性的是L-肉碱，所以看到包装上写L-左旋肉碱、左旋肉碱、L-肉碱甚至前面还有L-tartrate (酒石酸盐)、Propionyl(丙醯酯)型或着乙醯(Acetyl)型的肉碱，功能上都是一样的。
 肉碱作用
肉碱在体内最大的作用就是运输脂肪(尤其是长链脂肪酸)，进入细胞里的粒线体，进行氧化作用，燃烧脂肪转成ATP(能量)！左旋肉碱是脂肪代谢过程中的一种关键的物质，能够促酸进脂肪进入线粒体氧化分解。可以说肉碱是转运脂肪酸的载体。在长时间大强度运动中，肉碱提高了脂肪的氧化速率，减少了糖原的消耗，同时也延缓了疲劳。因此换句话说，粒线体就像体内的发电机，而肉碱就像输送带运送脂肪进去燃烧发电，因此肉碱充足就像多开几条输送带，可以运送更多脂肪。左旋肉碱是脂肪代谢过程中一种必需的辅酶，能促进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解。脂肪如果不进入线粒体，不管你如何锻炼、如何节食，你都不能消耗它（脂肪）。
除此之外，肉碱也被证实可以帮助肌肉维持血糖浓度，让血糖不易波动飙高，被视为最佳的减肥营养品！但是要记住并不是吃了肉碱就会瘦，如果你不运动，身体不需要能量，粒线体不需要发电，那输送带再多条，运送再多脂肪，仍然是不会燃烧的！
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